CAFES


  • Toutes nos origines sont disponibles en grains et dans 4 moutures différentes.
  • Nos prix correspondent à  250 g de café en grain ou moulu.

Malabar AA - INDE -

Le plus grand et le plus convoité des cafés moussonnés, il ne manque pas de caractère.

Du temps de la marine à voile, il fallait environ 6 mois pour que le café expédié des Indes atteigne l’Europe. L’humidité affectait le café qui fermentait. Lorsque le délais d’acheminement raccourci, ce parfum unique dû à la fermentation manqua aux Européens. C’est ainsi que, profitant de cette demande et de la mousson entre mai et juin, l’Inde se lança dans le procédé du café moussonné.

 

Café racé. Notes sauvages d'épices douces et incroyable matière en bouche.

Plantation située à moins de 1500 m. Variété Arabica - Catuaï.

 

Malabar

9,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Yellow Bourbon - BRESIL -

La Fazenda Rainha existe depuis 1890. Les plantations sont travaillées manuellement car le relief interdit l’usage de quelque motorisation que ce soit. La direction de la ferme prend réellement en compte l’aspect social et environnemental du travail. Elle utilise un programme unique pour maintenir l’équilibre écologique.

 

Arôme parfumé et saveur équilibrée.

Plantation située entre 1100 et 1500 mètres. Variété Arabica - Yellow Bourbon.

Brésil Caracoli

10,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Caracoli - BRESIL -

Le Brésil est le leader incontestable de la production d’Arabica dans le monde en offrant une variété et une qualité très importante.
Le café Pereira Estate couvre plus de 50% des surfaces plantées dans l’état du Minas Gerais.

Les Caracolis sont réputés pour avoir plus de saveurs et d’intensité.

 

Corps doux et onctueux, notes de cacao, faible acidé.

Plantation située à moins de 1000 mètres. Variété Arabica - Bourbon.

Brésil Bourbon

9,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Boquete Chiriqui - PANAMA -

Ce café est certifié “ Rainforest Alliance “, cette certification garanti le plus grand soin pour l’environnement et la durabilité de ses habitants. Ce pure Arabica pousse sur les pentes du volcan Barù.

Légèrement acidulé avec une touche florale et citronnée, belle longueur en bouche.

Plantation située entre 1200 et 1500 mètres. Arabica - Typica Criollo - Caturra.

Panama

10,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Quiragua - NICARAGUA -

Ce café provient de plusieurs fermes de la région Quirragua. Les plus grosses et les plus belles fèves sont rigoureusement sélectionnées afin d’obtenir un café équilibré.

 

Acidé agréable, douceur et persistance en bouche satisfaisante, notes d’agrumes.

 

Plantation située entre 1500 et 2000 mètres Arabica - Typica - Bourbon - Caturra.

Nicaragua

9,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

El Cafetal - GALAPAGOS -

Les îles Galapagos produisent une variété de café exceptionnelle et unique de très haute qualité, en particulier à SAN CRISTOBAL.
le café Hacienda EL CAFETAL est l’un des meilleurs cafés.
Le café est aujourd’hui produit à partir des mêmes plantes anciennes plantées en 1875.

Réglementé par la loi locale, il n’y a que 500 sacs autorisés à l’exportation dans le monde. Aujourd’hui ce domaine est un sanctuaire écologique et
« patrimoine de l’humanité » de l’UNESCO.

 

Arôme intense, Beaucoup de corps, saveur riche, Arômes d’agrumes

Plantation située entre 150 et 350 mètres. Arabica - Bourbon.

Galapagos

18,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Assemblage Gourmet - LA CAF'TIERE

Amérique du Sud - Océanie - Afrique

 

Cet assemblage unique, issu d’une erreur lors d’une torréfaction,

devient le mélange exclusif de La Caf’tière.

 

 

Tasse gourmande avec une touche de complexité

Belle longueur de bouche. Notes d’agrumes. Arabica - Bourbon - Catuaï -Catura

Gourmet

8,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1


Photo C.Chauveau